Wellness-Urlaub-Chiemsee

Unser Juli-Rezept 2010

Erdbeer-Tiramisu

Zutaten: 200 g Löffelbiskuits, 200 ml Schlagsahne, 1 Pkt. Sahnesteif, 250 g Mascarpone, 50 g Zucker, 2 EL Zitronensaft, 2 cl Orangenlikör oder alternativ Erdbeerlimes, 500 g Erdbeeren, Pistazienkerne.

Die Erdbeeren gut waschen. 150 g davon pürieren und den Zitronensaft und Orangenlikör dazugeben. Die Biskuits darin eintauchen und nebeneinander in eine Auflaufform geben. Den Rest der Erdbeeren vierteln. Zucker mit Sahnesteif und die Schlagsahne steif schlagen (Sahneseif-Zuckermischung nach Packungsangabe mischen), dann den Mascarpone zugeben und alles vorsichtig verrühren. Eine dünne Schicht auf die Biskuits streichen, darüber die Erdbeeren geben. Den Rest der Masse oben aufstreichen. Darüber gehackte Pistazienkerne als Deko streuen. Ca. 4 Stunden kaltstellen.